Shakshouka

Shakshouka of shakshuka. Het gerecht komt oorspronkelijk uit Tunesië. Het wordt echter geserveerd over het gehele Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten.
En op de camping, kunt u het heel gemakkelijk zelf maken!

Benodigdheden voor 4 personen:

• 300 gram boursin (knoflook/kruiden)
• 800 gram cherry tomaten
• 6 eieren
• 4 tl. komijn
• olijfolie
• 2 tl. oregano
• 2 rode paprika
• 2 tl. paprikapoeder
• peterselie
• 4 tenen knoflook
• 2 rode uien

Bereidingswijze:

Snipper de uien en snijd de paprika in blokjes. Verwarm de olie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook even aan.
Bak de paprika iet later mee.

Halveer de cherry-tomaten. Als de paprika wat zacht wordt, kunnen de tomaatjes samen met de kruiden toegevoegd worden.
Als de tomaatjes uit elkaar vallen kan een deel van de boursin over het mengsel heen. Laat het smelten en roer het geheel dan door elkaar.

Maak kuiltjes in het mengsel en breek de eieren. In elk kuiltje een ei.
Laat de eieren (naar wens) garen en verdeel daarna de rest (of een gewenste hoeveelheid) van de boursin, samen met de peterselie.

Lievelingstip:

Een stokbroodje erbij is heerlijk!

–0–0–0–0–0–

We hebben nog meer Lievelingsgerecht voor u verzameld. Allemaal recepten die gemakkelijk uit te voeren zijn op de camping.
Hier vind je ze allemaal.
Heeft u zelf een lekker en gemakkelijk recept, dat u graag met medekampeerders wilt delen? Laat het ons weten en stuur het recept naar info@mijnlievelingsplek.nl

Eet smakelijk!